Sixaine de grenouilles en persillade

Foie gras frais de canard maison et brioche

Ravioles de Saint-Jacques, fondue de poireaux, coulis de crustacée

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Tournedos de bœuf Rossini

Filet de Saint-Pierre, crème au safran

Cassolette croustillante de ris de veau aux champignons

(Pleurotes et shiitakes de la Cascade de Tenay)

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+4€ Assiette de fromages ou fromage blanc

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Dessert au choix à la carte